Catégorie Recettes de cuisine

Soupe à l’oseille : tellement parfumée
Recettes de cuisine

Soupe à l’oseille : tellement parfumée

Le soupe à l’oseille est une façon originale et surtout délicieuse de cuisiner l’oseille.Qu’elles soient rouges ou vertes, les feuilles d’oseilles apportent beaucoup de saveur.Ingrédients pour 4 personnes2 belles pommes de terre10 feuilles d’oseille1 oignon50 cl d’eau25 cl de bouillon de volaille2 vaches qui ritSel, poivre du moulinRecette de la soupe à l’oseille :La réussite de cette recette de soupe à l’oseille ne devrait pas vous échapper car elle est à la fois simple et rapide.

Lire La Suite

Recettes de cuisine

Rémoulade de pomme, crabe et fromage blanc à la citronnelle

Pleine de fraicheur et de saveur, cette recette de rémoulade de pomme, crabe et fromage blanc à la citronnelle est étonnante.Elle peut aussi bien se servir comme salade pour un repas léger ou en entrée lors d’un bon repas.Ingrédients pour 4 personnes :125 g de fromage blanc3 pommes GrannyUn citron vert1 boîte de crabe Romanov1 morceau de tige de citronnelleRémoulade de pomme, crabe et fromage blanc à la citronnelleRâpez finement les pommes et arrosez-les de jus de citron vert.
Lire La Suite
Recettes de cuisine

Pizza aux 3 fromages « fromagio »

Grande classique parmi les pizzas, la pizza aux 3 fromages parfumée au thym, laurier, noix et cumin est un délice.Ingrédients pour 1 pizza :300 g de pâte à pizza200 g de tomates fraîches20 g de beurre demi-sel1 branche de thym1 feuille de laurier120 g de mozzarella40 g de gorgonzola40 g de fromage de chèvre (en bûche)20 g de cerneaux de noix2 pincées de cuminSel, poivrePizza aux 3 fromages « fromagio »Préchauffer le four à 250°C (th.
Lire La Suite
Recettes de cuisine

Quiche en feuilles de brick, lardons et roquette

Régalez-vous avec cette délicieuse recette de quiche en feuilles de brick aux lardons et roquette.Ingrédients pour 4 personnes :1 cuil. à soupe bombée de fécule de maïs20 cl de lait20 g de beurre demi-sel4 feuilles de brick2 poignées de roquette100 g de lardons3 oeufs25 cl de crème liquide25 g d’emmental râpéSel, poivre du moulinQuiche en feuilles de brick, lardons et roquette– Préchauffer le four à 180°C (th.
Lire La Suite
Recettes de cuisine

Salade de lentilles à la crème de curry

Délicieusement parfumée, cette recette de salade originale est un vrai régal.Ingrédients pour 4 personnes :300 g de lentilles vertes1 gousse d’ail100 g de wahoo ou autre poisson fumé½ bouquet d’herbes fraîchesGros selSauce à la crème :1 orange15 cl de crème liquide2 cuil. à café de curry½ cuil. à café de piment d’EspeletteSel, poivre du moulinPréparation : 10 min – Cuisson : 25 min– Cuire les lentilles dans une casserole d’eau frémissante non salée avec la gousse d’ail.
Lire La Suite
Recettes de cuisine

Boeuf bourguignon aux lardons et champignons

Véritable institution de la gastronomie française, le boeuf bourguignon est surtout apprécié en hiver.Ingrédients pour 4 personnes :1 gousse d’ail1 oignon150 g de petits oignons blancs150 g de lardons fumés140 g de champignons de Paris3 brins de persil2 cuil. à soupe d’huile800 g de boeuf (paleron, jumeaux, gîte à la noix)60 g de beurre40 g de farine50 cl de vin rouge (Bourgogne)30 cl de bouillon de boeufSel, poivre du moulinPréparation : 20 min Cuisson : 2 h 30 minBoeuf bourguignon aux lardons et champignonsLa Bourgogne n’est pas la seule à avoir sa recette de boeuf.
Lire La Suite
Recettes de cuisine

Salade vitaminée

Pleine de vitamines et excellente pour la santé, cette salade vitaminée est également délicieuse.Ingrédients pour 4 personnes :1 orange½ papaye60 g de mimolette vieille2 carottes orange¼ de fenouil1 chou chinois2 cuil. à soupe de graines mélangéesVinaigrette :1 cuil. à café de vinaigre de cidre1 cuil.
Lire La Suite
Recettes de cuisine

Quiche lorraine, l’incontournable

Voici la délicieuse recette de quiche lorraine, facile et rapide à réaliser pour un vrai plaisir gourmand.Ingrédients pour 4 personnes :1 rouleau de pâte brisée200 g de lardons fumés150 g d’emmental râpé4 oeufs (ou 2 oeufs entiers + 2 jaunes)40 cl de crème liquide (ou 20 cl de lait + 20 cl de crème)1 pincée de noix de muscade1/2 cuil.
Lire La Suite
Recettes de cuisine

Salade de carottes et de volaille confites au lait de coco

Délicieuse salade d’hiver, cette recette de salade de carottes et de volaille confites au lait de coco est à la fois légère et gourmande.Ingrédients pour 4 personnes :400 g de carottes1 salade400 g de filet de poulet fermier600 g d’eau300 g de vin blanc300 g d’huile olive250 g de lait de coco2 gousses d’ail1 citron vert1 botte de persil1 botte de ciboulettethym1 poignée de pignons grillés, parmesan.
Lire La Suite
Recettes de cuisine

Rognon de veau, sauce moutarde à l’ancienne

Parfumée et tendre en bouche, cette recette de rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne est facile et rapide à réaliser.Ingrédients pour 4 personnes :2 échalotes500 g de rognons de veau60 g de beurre doux2 cl de cognac10 cl de fond de veau10 cl de crème liquide entière2 cuil. à soupe bombées de moutarde à l’ancienneSel, poivre du moulinRognons de veau, sauce moutarde à l’ancienneEplucher et ciseler les échalotes.
Lire La Suite
Recettes de cuisine

Confit d’agneau aux pommes

Voici une recette facile et gourmande et un mariage heureux entre l’agneau et la pomme avec ce confit d’agneau aux pommes.Ingrédients pour 4 personnes 1 sachet de thé noir25 cl d’eau200 g d’abricots secs50 g de noix de cajou600 g de pommes à cuire1 oignon½ cuil. à café de quatre-épices1 cuil. à café de curcuma800 g d’épaule d’agneau20 g de beurre2 gousses d’ail30 g de sucre rouxFleur de sel, poivre du moulinConfit d’agneau aux pommesMettre le sachet de thé à infuser dans l’eau chaude, y faire gonfler les abricots secs.
Lire La Suite
Recettes de cuisine

Salade de poires : le plein d’énergie

A la saison des poires, des noisettes et du cidre, cette recette de salade de poires est un vrai régal.Ingrédients pour 4 personnes :1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre2 cuil. à soupe d’huile d’argan1 cuil. à soupe d’huile de noisette1 cuil. à soupe de noisettes1 cuil. à soupe d’amandes1 mesclun (pour 4 personnes)80 g de tomme de vache2 poiresfleur de selpoivre du moulinA lire aussi : bienfaits et vertus de la poire pour la santéRecette de la salade de poires– Préparer la vinaigrette :disposer la fleur de sel, le poivre, le vinaigre et les huiles, mélanger et réserver.
Lire La Suite
Recettes de cuisine

Brochettes de magret de canard aux agrumes

Le magret de canard correspond aux nouvelles habitudes alimentaires : il est authentique, sain, facile à préparer et pas trop cher.Voici la recette des brochettes de magret de canard aux agrumes.Ingrédients pour 4 personnes :2 magrets de canard2 oranges2 pomelos2 citrons vertsfleur de selpoivre du moulin.
Lire La Suite
Recettes de cuisine

Filet mignon au miel

Voici comment donner une note caramélisée à votre filet mignon avec cette délicieuse recette de filet mignon au miel de romarin.Ingrédients pour 4 personnes :1 filet mignon de porc35 g de beurre 1/2 sel4 échalotes2 cuil. à soupe de miel de romarin5 cl de porto250 g de rizSel, poivre du moulinFilet mignon au miel– Eplucher et émincer les échalotes.
Lire La Suite
Recettes de cuisine

Salade fraîche d’avocat, crevettes, tomates et coriandre

Voici une belle recette de salade avec des avocats, crevettes, tomates et quelques feuilles de coriandre pour parfumer le tout.Ingrédients pour 4 personnes :40 crevettes environ2 avocats2 tomates1 bouquet de coriandrePaprikaRecette de la salade d’avocat, crevettes tomates et coriandreL’idéal est de préparer chaque assiette individuellement, ce qui permet de travailler l’aspect visuel.
Lire La Suite
Recettes de cuisine

Tendance jus verts : je me lance !

Tendance jus verts : je me lance !Vous avez succombé à la tendance des jus de fruits et légumes frais et avez investi dans un extracteur ? Voici quelques conseils pour l’optimiser et vous sentir en pleine forme.1- Commencez par des jus simplesSeulement 2 voire 3 fruits et/ou légumes suffisent souvent pour faire un bon jus.
Lire La Suite
Recettes de cuisine

Salade de betterave, fromage et poisson fumé

Fraiche, rapide et facile à réaliser, la salade de betterave, fromage et poisson fumé est un heureux mariage entre légume et poisson, entre mer et terre.Ingrédients pour 4 personnes :50 g de cantal affiné1 tranche de poisson fumé (au choix)1 betterave chioggia1 red radis1 oignon violet50 g de feuilles de mâcheQuelques pousses germées de radisVinaigrette :1 cuil.
Lire La Suite
Recettes de cuisine

Tarte fine au fenouil et au chèvre frais

Délicieusement parfumée, cette recette de tarte au fenouil et au chèvre frais est un vrai régal pour les papilles.Ingrédients pour 4 personnes :1 rouleau de pâte feuilletée1 fromage frais (de type Petit Billy)20 cl de crème liquide1 fenouil15 g de beurre 1/2 sel1 cuil. à café de sucreSel, poivreA lire aussi : bienfaits et vertus du fenouil pour la santéTarte fine au fenouil et au chèvre fraisPréchauffer le four à 180°C (th.
Lire La Suite